信阳的美食

信阳市浉河中学八（五）班 刘哲儒

       你背单词时，南湾湖中的白鲢正跃出水面；你算数学时，郝堂水当中的莲藕正肉质鲜美；当你上晚自习时，十三里桥的草莓正鲜艳似火，雀跃欢腾。当你为自己的味蕾努力奋斗时，那个你从未见过的信阳，那个你从未感受过的山水茶都，正手捧美食向你缓步走来。

       冬日的清晨，七时许，城市的信阳苏醒了。太阳逐渐攀上地平线，各大小早餐店纷纷打开了大门，烟火气弥漫在信阳城区上空。

       我骑车走在报晓新村的马路上，耳边是呼啸而过的冷风，心中却是期望得到美食的炽热。相隔百米便看见一家店铺中飘出的袅袅炊烟。到了！到了！我停下车子，快步走上前吆喝道：“老板，一碗热干面，不要辣！”“好嘞”他爽朗的应道。老板身高中等，约莫有四五十岁，肚子好似吸了气的河豚一般挺起，脸上溢满了微笑。我想，这也是他的店生意红火的原因吧。

       过了几分钟，一碗热气腾腾，香气扑鼻的热干面端到我的面前。水蒸气液化成的水滴，触碰到眼镜，结成层层雾气，氤氲在我面前。筷子插入碗中，先一挑，一放，左拨一下，覆盖右侧，待鲜辣粉完全融入面条，谷氨酸钠被完全释放，即可享用。我挑起数根面条，在碗上面抖动几下，随后，一股脑地送入口中，面条的筋道、味精的鲜、椒盐的香在口中交织，汇成一曲和谐的交响乐，给人带来无尽的味蕾上的体验，叫人唇齿留香。

       食至一半，面的温暖驱散了这冬日里的寒冷，使我满头大汗。跑到隔壁，把一元一杯的银耳汤吸入口中，它的甜与面的咸相中和，就如信阳人民的生活，可甜亦可咸。

       信阳的晚上才是烟火气最美的时候，旱鹅块、回锅肉、大肠汤和各种烧烤冲击着你的味蕾。但我还是首选清炖南湾鱼头。一整只鱼头剖成两半，加上盐，鸡精等调料腌渍入味，再放入大锅炖成汤汁，变浓时盛出来撒香葱末，便大功告成了！一大锅乳白色的汤，腾起如云般的雾气，品一口鲜香美味。里面翻滚着慵懒的灰白的大南湾鱼头。就像那南湾湖中心的一个小岛。不时又从浓汤中冒出几个泡泡。夹起一小块雪白雪白的鱼肚肉，送入嘴中，细细咀嚼，软嫩软嫩的鱼肉，混合着热乎乎的鱼汤，瞬间在唇齿之间漫延开来。就给人一种温暖的，像家一样的感觉。

       早上吃一碗热气腾腾的热干面，晚上喝上这么一锅原汁原味的南湾鱼头汤，顿觉神清气爽，悠悠闲闲，散步到浉河畔，看彩虹桥上，灯光璀璨；天伦广场，游人如织。信阳真乃人间之大美！

       你也许没有看过长白山皑皑的白雪；没有感受过十月田间吹过的微风；没有见过那沉甸甸的弯下腰，犹如老者一般的谷穗，没有见过这一切。但来到信阳，他带给你的是三月的大肠汤，六月的南湾鱼，九月的鹅块和十二月的回锅肉，还有那一年四季的热干面。（指导教师：张作萍）